Brioche suisse aux pépites de chocolat

Mélangez le sel (ne l'oubliez pas, une bonne pincée de sel ou 1/2 cuillère à café ), le sucre et la farine qui recouvre ces 2 ingrédients (c'est important car la levure du boulanger ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel). Puis, ajoutez les œufs et la levure. Maintenant, 2 options s'offrent à vous : si vous avez le crochet (attention pas au fouet) sur votre robot ou votre batteur, utilisez-le. Personnellement, j'avais le crochet sur mon batteur mais j'ai choisi l'option 2 : à l'ancienne. J'ai tout fait à la main.                                                         Pour l'option 1 : pétrissez pendant 10/15 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'elle forme une boule. Ensuite, ajoutez le beurre au fur et à mesure et pétrissez encore 10/15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus aux parois de votre plat.           Pour l'option 2 : attention, ce n'est pas insurmontable et ce n'est pas beaucoup plus long. Voyez l'occasion de travailler vos biceps. Il faut faire exactement la même chose mais avec ses mains. On mélange la pâte avec pour objectif de former une boule et que tout soit bien mélanger( elle peut paraître sèche, c'est normal). Il ne faut plus que ça colle à vos doigts. N'hésitez pas à écraser la pâte avec la paume de votre main contre les parois de votre plat. Pour la 1ère étape, ça m'a pris moins de 10 minutes pour obtenir ma boule mais j'ai quand même continuez à pétrir un peu. Ensuite, comme précédemment, on ajoute le beurre (ramolli avant si possible, sinon ce n'est pas grave) petit à petit. Mélangez au fur et à mesure et on recommence. Ne vous inquiétez pas si ça colle, qu'il y en a partout, c'est normal. C'est à la force de vos bras que vous allez y arriver. Cela m'a pris 15/20 minutes pour obtenir ma boule de pâte qui ne colle plus aux bords. Donc guère plus de temps qu'avec le batteur. Après, si vous avez le robot, c'est sûr que vous êtes gagnant niveau confort !               Pour finir, mettre votre boule de pâte au four à 30 degrés avec la lumière allumées pour la laisser lever.